制作方法:1、向容器中加入一勺盐、三勺糖、一勺鸡粉；2、再加入一勺酱油、两勺番茄沙司、三勺醋。番茄沙司中有糖盐，酌量增减。

3、将所有调料调和成芡汁待用。

宫保鸡丁:宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。