1、用料：麦芽糖80克，白砂糖40克，水14+20克，玉米淀粉15克，黄油9克，牛奶10克，枣泥110克，核桃仁120克；

2、核桃烤熟，放在烤箱中100度，保温。玉米淀粉用20克水调开，备用。白砂糖，麦芽糖，14克水，倒入锅中，煮开，至130度。加入淀粉糊，中火搅拌均匀。加入黄油和牛奶，煮开。

3、加入枣泥，搅拌均匀，用小火煮开。煮成粘稠状，倒入核桃，拌匀；

4、倒在不粘布上整形，冷却后，切块。包上糯米纸和糖纸，密封保存。