菜品用料：鸡肉500克，猪肚1只，胡椒粒10克，生姜30克，盐5克。

做法：

1、将猪肚反转过来，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里面存在的粘性污质洗掉；

2、将鸡肉清洗干净后，斩成小块；

3、将胡椒粒研磨压扁；

4、生姜去皮切成片后，在冷水锅中放几片，烧至翻滚；

5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3至5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉；

6、把猪肚切成小块；

7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内；

8、加入适量的水，大火滚开后调至中火慢炖1小时；

9、再加入适量的盐调味即可出锅食用。