将黄油放入干净的碗内，室温下融化。用电动打蛋器低速略微搅打融化的黄油，加入白砂糖，用电动打蛋器略微将糖与黄油融合，再次加入白砂糖继续搅打，此时可以调至高速，搅打3-5分钟后会发现，黄油会渐渐变得膨松、轻盈，体积稍变大，颜色也会稍变白。

黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。