1、甏肉干饭：是山东省济宁市的传统特色名吃。 甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮、口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。

2、梁山糟鱼：是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃，糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。

3、玉堂酱菜：济宁名特酱菜。清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，主菜有包瓜、磨茄等。

4、砖烧老鳖：它的烹饪技艺非常独特，用“原始”二字形容比较贴切，被家乡人誉为“最具特色风味的老鳖烹饪技艺”。

5、炖鱼：是梁山境内的传统名吃，民众过节或宴请宾客，一般都把炖鱼当作上等佳肴。