拔穗礼又叫拨苏正冠或者拨穗正冠，就是指在毕业授予学位时，系主任或校级领导把学生学位帽上的帽穗从右边拨到左边再授予毕业证书，拨穗的意义代表稻穗或麦穗成熟，象征毕业生已学有所成。毕业（graduate）的意思是学生在学校或训练班修业期满，因达到规定要求而可以结束在本校学习的课程，也可以引申指小结、休止，该词语在《二十年目睹之怪现状》以及《刘继庄传》中均有引用。