能吃，但是不能长期食用。腌制盐里面不含碘，偶尔吃一下没问题，长期食用可能引起甲状腺肿大等疾病。腌制盐含有大量亚硝酸盐，如果长期食用，可能会导致组织癌变，对健康有害。

腌制烟实际上是未加工的粗盐，一般用于腌制食品未添加碘等，非常便宜，所以盐业公司不让用于食用盐销售。