1、卤菜摊上买好的捆鸡可以叫老板切薄片，最好要打包一份调料。
2、用手把捆鸡撕成丝，手撕的口感更加独特饱满。
3、青椒切丝备用。
4、锅里放油，把打包的调料放进去炸香，也可自己准备，就是蒜末香菜末干辣椒末。
5、加入青椒，加少许盐炒到变软熟透。
6、加入捆鸡拌炒均匀，加少许味精和生抽即可。
