牛奶和红酒同时饮用不会产生副作用。同时牛奶可以中和酒的作用，起到解酒的功效。原因如下：

1、牛奶中含有卵磷脂，能在胃粘膜表面形成疏水层，抵抗酒精的侵蚀。

2、牛奶中的钙、半胱氨酸、维生素B等对酒精有分解作用，可以保护肝脏，起到解酒的作用。

3、红酒含酒精、酪胺酸等成份，产热效果好，能促进新陈代谢，且热量不会被人体储存。

4、乳酪含中短链脂肪酸、蛋白质及钙质等，能有效促进新陈代谢，提高甲状腺功能，以达到燃烧脂肪的效用。