炒笋瓜：

1、选择新鲜的笋瓜，洗净；

2、用刀切成片，切好后，用水泡着尽量释放看不见的各种残留物，放置备炒；

3、锅内倒入适量植物油，放入葱花，放入准备好的笋瓜翻炒；

4、加入食盐，酱油继续翻炒，观察笋瓜的颜色发暗后便可出锅。