食用发霉、过期的食物和腐烂的水果容易引发烟曲霉过敏，烟曲霉是一种重要的致病菌，也是引起食品腐败的一种真菌。烟曲霉的菌落生长迅速，绒状或作一定的絮状，暗烟绿色。

烟曲霉属烟曲霉复合群，分布世界各地，土壤、腐败有机物内均可繁殖，可寄生于肺内，发生肺结核样症状，常可致死，它也产生毒素。单纯形态学难以鉴定到种，ITS测序仅能鉴定到烟曲霉复合群，推荐β-tubulin基因结合其他参考序列进行鉴定，如果仅通过形态学和/或ITS测序，可报告烟曲霉复合群。