中国宋代瓷器生产，以汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑五个窑口产品最为有名，后人统称其为“宋代五大名窑”。汝窑以青瓷为主，汝窑瓷胎体较薄，釉层较厚，有玉石般的质感，釉面有很细的开片。官窑主要烧制青瓷，官瓷胎体较厚，天青色釉略带粉红颜色，釉面开大纹片。哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。钧瓷釉层厚，在烧制过程中，釉料自然流淌以填补裂纹，出窑后形成有规则的流动线条。定窑为民窑。定窑以烧白瓷为主，瓷质细腻，质薄有光，釉色润泽如玉。