方法如下：

1、形状：好的土豆粉条粗细均匀；

2、颜色：白色透明无杂质最好，有灰色或者青色或者黄色说明有杂质；

3、煮：久煮不烂且会发胀的是优质土豆粉，煮一会就烂不会发胀的则是不好的；

4、口感：好的土豆粉光滑，醇香，有韧性。