配料：鸡腿肉，300g。红椒，5个。香菇，6个。青椒，3个。生抽，15g。老抽，15g。料酒八角，20g。蒜，15g。

1、鸡腿肉切块，红椒、青椒切好，香菇切十字备用。

2、加入适量食用油，除了冰糖外所有配料炒香。

3、倒入鸡腿肉，加入料酒。

4、加入白胡椒。

5、加入盐，不断的翻炒。

6、加入适量清水、老抽生抽、冰糖、香菇，盖上锅盖，焖煮15分钟。

7、鸡肉熟了后大火收汁。

8、加入青椒红椒翻炒一下，断生就可以起锅了。