带鱼的保存方法是将带鱼切成一小段，然后抹上少许食盐，之后放入冰箱里冷冻，既可以让带鱼更入味，又能保存很长一段时间，如果是做熟的带鱼，可以放进冰箱里冷藏保存即可。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色。