1、将肉切片或切丝，放适量盐，抓匀。

2、加少量水，吸了盐的肉会吸收水分，用手抓或筷子拌匀，至水被吸收。

3、加适量酱油，抓匀。

4、加适量淀粉，抓匀。

5、最后加适量油，抓匀。

6、腌制十分钟即可。