羊排炖山药（山药和羊肉怎么做）

天冷了，自然要多做一些营养滋补的热汤来喝，最近常喝的就是羊排汤了，也是从小养成 习惯。因为小时候每年冬天，妈妈都会经常煮一大锅羊肉汤来给全家人喝，说冬天喝羊汤可以驱寒，经常喝羊肉汤，一冬天都不会怕冷，也不会手脚冰凉了。所以我也养成了习惯，一到冬天，就想炖点羊肉汤来喝。

平时家里就我和两个孩子吃饭，炖一锅羊排胡萝卜山药汤，又是菜又能喝汤，再炒个素菜，配上馒头或米饭就能是一顿饭，营养好吃，又简单省事儿。羊排肉多，味道鲜嫩，炖汤也是极好的，配上山药和胡萝卜，不仅颜色好看，滋补功能更强，也更利于身体健康。这道美味的汤品做起来并不难，只要按照制作过程炖煮就可以了，来看看详细的做法吧！

【原料】：羊排400g、胡萝卜1根、山药1根、姜、盐、白胡椒粉；

【详细制作过程】：

步骤1：羊排切小段，冷水下锅，水沸腾后把羊排捞出来；

步骤2：土锅装上水烧热，放上姜片，把焯过水的羊排放到锅里，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮45分钟到1小时；

步骤3：打开锅盖，羊排的香味已经出来；

步骤4：把胡萝卜、山药去皮切成小段；

步骤5：把胡萝卜块和山药块放到炖好的羊排锅里，加上盐继续炖煮约15分钟，胡萝卜和山药入味熟透即可，出锅前放一点白胡椒粉搅拌均匀即可。

羊排胡萝卜炖山药就做好了，冬天最适合喝点暖暖的热汤了，羊排汤则是冬天里最好的选择，每次炖的时间久一点，让羊肉更加软烂，也适合孩子们食用，两个孩子都吃得暖暖的，自然也不用担心冬天因为受寒而感冒了。如果您也喜欢这道汤，就动起手来，给家人炖上一锅吧！