1、材料：鱼头一个、剁椒鱼头酱一袋子、鲜红辣椒适量、红薯粉丝适量、香葱适量、盐3克、生抽适量。

2、鱼头洗净，用料酒、盐把鱼头腌制30分钟。红薯粉丝泡水。

3、泡好的红薯粉丝放进大盘子里，再把腌好的鱼头放在粉丝上面。

4、在鱼头上面撒上剁椒鱼头酱、鲜红辣椒，再滴上生抽、色拉油。

5、上蒸锅蒸30分钟即可。