1、原料:一条鲈鱼、盐、胡椒粉、料酒、蛋清.

2、首先把鲈鱼切块,鱼肉切成薄片,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清搅拌粘稠。

3、然后加少许生粉,鱼骨头放入锅中煎,煎至两面金黄,加热开水,野山椒、盐、白糖、胡椒粉、三勺白醋,放入配料煮熟捞出。

4、最后先关掉火,再一片一片的放鱼片。煮熟倒入碗中,加蒜蓉、白芝麻,淋上热油即可。