1、蘑菇长白毛后不宜再食用。

2、因为长出的白毛含有一些真菌成分,洗净后虽能洗去,但仍有毒性,仍会残留在蘑菇上,真菌会破坏蘑菇中的营养,还会长出黄曲霉素,它是一种强烈的致癌物质,使用后会破坏人体的免疫系统,最好是吃新鲜的蘑菇,这样有利于身体健康。