酵母怎么保存才正确 不同种类酵母保存方法

   发布日期:2025-07-10 07:30:35     手机:https://m.qqhuangye.com/zhishi/10840.html     违规举报

酵母怎么保存才正确 不同种类酵母保存方法

1、高活性干酵母的正确储存方法高活性干酵母储存期可达2年多,保质期不低于12个月,无需低温储存,放置在20℃以下阴凉,干燥处即可。高活性干酵母发酵速度快,溶解性好,含水分5%-6%,使用方便,不需要提前活化,使用量少且发酵速度快。

2、鲜酵母的正确储存方法0~4℃(不高于6℃)冷藏环境下可保存45天左右(不可冷冻)。鲜酵母活性不稳定,储存时间的延长与储存条件不当,会使酵母活性迅速降低,但鲜酵母发酵力较大,发酵耐力强,后劲大、入炉膨胀力好,价格也稍微便宜些。

 
 
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