青椒土豆丝（家常版青椒土豆丝）

成品

我记得，我很多朋友都说，土豆不管怎么做她都爱吃。我个人也比较喜欢吃土豆，不管是煎炒烹炸，还是干锅我都觉得特别好吃。

今天我就教大家做一道家常的《青椒土豆丝》。

用料配比：

线椒一几根

土豆—2个

盐 一勺

鸡精 少许

小葱 一根

黄豆酱油 少许

制作方法：

1、首先把土豆去皮，清洗干净备用。

土豆去皮

2、第二步，先把土豆切成薄厚均匀的片。

土豆片

3、把土豆片切成丝。土豆丝要想好吃，一定要切的粗细均匀。

土豆丝

4、把切好的土豆丝装入盆中用清水清洗一下，冲掉上面的淀粉，这样炒起来不会粘锅。

清洗土豆丝

5、 准备一把线椒清洗干净。

线椒

6、把线椒切成斜刀圈备用。

切好的辣椒

7、锅烧热，放点猪油，这样更好吃，然后将切好的土豆和辣椒一起下锅翻炒3分钟左右。

下锅

8、放入一小勺食用盐，少许鸡精。

盐

9、放小勺黄豆酱油。

黄豆酱油

10、然后开大火翻炒三分钟左右，撒上一小把葱花，翻炒两下即可出锅。

成品

技术总结：这样做的土豆好吃又下饭，非常好吃，我从小吃到大的做法，炒土豆丝的时候一定要把握好火候，太大容易糊，而且容易炒过头，就不脆了，炒的时候多翻一下。喜欢吃土豆的你就赶紧收藏起来吧，下次使用。