主料:小麦面粉250克,虾肉泥250克。
辅料:面肥75克,猪肋条肉250克,肉皮清冻100克,芝麻5克,碱1克。
调料:香油10克,酱油10克,盐3克,味精1克,姜5克。
做法:
1、将面肥弄碎,加温水调匀,加面粉和成面团,放温热处发酵;
2、将发好的面团放适量的碱面或碱水,揉匀,放置待用;
3、将猪肉剁成泥状;
4、将猪肉泥,虾肉泥混合,加入酱油,盐,味精,姜末,香油,芝麻以及肉皮冻,一同拌匀,即成包子馅;
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