夏天腌肉时为什么要放冰水(腌肉咸肉腌制冰水)

   发布日期:2024-05-02 15:30:14     手机:https://m.qqhuangye.com/zhishi/146437.html     违规举报

夏天腌肉时为什么要放冰水

夏天气温高,不适合腌肉,一般都是在冬天的时候腌肉,冬天的时候气温适宜,不会腐烂,夏天腌肉放冰水可以降低温度,使之有一个适宜的腌制温度。

腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

 
 
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