1、桶中套入塑料袋，白酒500克及大料、姜、盐、水加入桶中；

2、鹅蛋洗净；

3、洗净的鹅蛋加入桶中，收紧塑料袋口，至阴凉干燥处腌制1个月；

4、将腌好的鹅蛋洗净，装入锅中；

5、加水煮熟即可。