1、牛奶西瓜的特点是味甜爽口、汁多、皮薄。吃起来有股淡淡的牛奶香味而得名牛奶西瓜，但不是用牛奶浇灌，和牛奶没有关系，西瓜没有人的肠胃，不可能直接喝牛奶。是麒麟瓜的一个分支。

2、生产成本高：很显然，购买牛奶的成本高，所得产品必须高价卖出才能获益，倘若滞销，必然使农民血本无归。更何况，有专家指出，只要合理增施钾肥就可使糖度提高2%，何必以每亩250kg的高价牛奶为代价，来换取常规栽培措施即可达到的同样效果。