1、食材：油麦菜适量、辣椒适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量。

2、油麦菜切掉根部，掰开叶子洗净切成三段。

3、辣椒切成段，蒜切碎备用。

4、开大火倒入适量油，放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

5、将切好的油麦菜放入锅中翻炒几下，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。