1、番石榴在没有成熟的时候，果实较硬，口感干涩，可以放入到装有大米的米缸中，保证番石榴的四周都被大米包裹，然后盖好米缸，确保密封性良好，催熟3～4天后，就能够完全成熟，果肉细腻多汁，还具有淡淡的果香。

2、番石榴催熟，还可以与苹果一起进行，选用干净、较大的保鲜袋，将番石榴和苹果放置在一起，然后密封好袋口，不要存留一丁点的空气，再放置到温暖通风的环境中催熟，2～3天后就能够完成成熟，这种方法简单、快速。

3、也可以使用白酒，对番石榴进行催熟。需要选用度数在40～50度的白酒，将用酒精或者高锰酸钾溶液消过毒的银针，在番石榴的表面扎几个小孔，然后涂上静置2～3个小时的白酒，再用银针扎入洞孔中，促进白酒渗透到果实内部。

4、然后将处理好的番石榴，放置到干净的保鲜膜中密封保存，确保储存的环境温暖湿润、通风透气，一般放置一天以后，番石榴就能够完全成熟，食用时不会出现酸涩、汁水较少的口感，入口还会带有淡淡的酒香，非常奇妙。