1、小龙虾400g、油适量、酱油适量、花椒面适量、干红辣椒2个、白糖适量、八角2个、青蒜两个。

2、买来的龙虾放水盆里养3一4个小时，养出泥土，再用刷子刷干净，挑出背上—根筋，洗好备用。

3、干红辣椒剪片，八角2朵，花椒面备用。

4、先将干红椒，八角放热油锅煎—会。

5、放上龙虾花椒面爆炒—会，下黄酒，美味鲜酱油，白糖加上少量水炒匀，转中小火煮熟，放上青蒜炒几下出锅 。