为什么洋芋粑一炸就散(洋芋香脆勺子贵阳)

   发布日期:2024-05-06 22:50:12     手机:https://m.qqhuangye.com/zhishi/280712.html     违规举报

为什么洋芋粑一炸就散

洋芋粑一炸就散这是因为油温热,而勺子又是导热物体,面糊接触后就会与勺子粘连。在勺子里涂点油,再压洋芋泥,炸时就不粘勺了。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩,香脆可口,有洋芋的清香甜味。

洋芋学名马铃薯,俗称土豆。中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。有的地方还有一些凉拌的小菜(如贵阳的折耳根、酸萝卜、酸菜、酸莲花白),吃起来外焦里嫩,香脆可口。

 
 
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