吃剩的蛋挞有如下几种方式保存：

1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放三四天。

2、放冰箱，第二天吃的时候再烤一下。

注意：蛋挞建议适量购买，放置时间长会影响使用口感。保存时应用纸盒装，开着盖子，等冷却之后再盖起来。