一、用沙子发豆芽的方法如下：

豆要新的，陈豆子也许发不出来豆芽，豆子最好消毒一下，用淡盐水或百分之0.1的高锰酸钾浸泡；将容器内铺上2厘米厚的潮湿的沙子，但不能积水；将沙子上铺上一块布，再将泡好的豆子平铺在沙子上；将豆子上，盖上一块布，再把沙土覆盖在布上，厚度为4到5厘米，4到5天后即可食用。

二、注意事项：

沙子潮湿即可，不能存水，表面干了，喷湿即可；不可见光，见光后的豆芽，会变色；铺豆要均匀，喷水要均匀，铺沙子也要均匀，这样才能发出长度均匀的豆芽。