桑葚中含有蛋白质、维生素C、维生素A、纤维素、钙、磷、铁等营养物质，泡酒可以将营养物质析出，而且酒有行药势的功效，更利于桑葚药效的发挥，桑葚泡酒后，仍然含有多种营养物质及有效成分，可以直接食用，也能重复泡酒。

桑葚酒含有多种营养物质，富含花青素、维生素、氨基酸等，能促进血液循环，还有滋阴养血、补益肝肾的功效，一般来说，桑葚能泡1~2次，多次重复泡酒会降低药效，而且酒的浓度、口感等也会随着改变，也容易受细菌污染发生变质。

桑葚酒泡15~20天就可以喝了，不建议泡太长时间，以免发生变质。所以重复冲泡一定要注意不能让桑葚酒变质。