主料：兔肉、兔骨；

辅料：酸菜、柠檬、香菇、杏鲍菇、泡椒、盐、香料、料酒、淀粉；

具体做法如下：

1、兔肉切片，骨头单独剔出，放入锅中先熬汤，并挤入一些柠檬汁；

2、兔肉片中放入盐、香料、料酒和大量淀粉拌匀后静置；

3、将香菇、杏鲍菇撕块切片；

4、兔骨熬30分钟后，放入菇片、泡椒；

5、汤烧开后，放入兔肉片，熟透后立即连汤捞起即可。