原料：蛰头、水、白菜、食盐、醋、香油。

方法：

1、将蛰头择干净，用水洗去泥沙，浸泡一会儿去除多余的盐分；

2、然后把水烧开后关火，把切成丝的蛰头放在笊篱里，在开水锅中烫一下；

3、把白菜芯洗净切成丝，和蛰头一起放进盘中，撒些食盐，再浇些醋和香油即可。