1、将板鸭剁块，加入生姜煮熟；

2、将萝卜洗净切块，汆水后捞出；

3、蒜洗净拍松，香菜洗净切段；

4、锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下；

5、加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可。注意咸香适口，开胃下酒。