1、帮助消化：

少量辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。

2、预防胆结石：

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，有助于体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

3、降血糖：

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素有助于降低血糖水平。

4、减肥：

辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。