不会，原因如下：

1、冬瓜性微寒，有清热解毒、利水化痰的功效。用于暑热烦渴、肺热痰多、肾炎水肿、小便不利等。

2、茄子性凉味甘，有清热凉血，散瘀消肿的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

3、二者不是相克食物，且都有清热的功效，一起食用有利于人体健康。