辨别盐的真伪有三个方法：看包装：假盐包装袋封边锯齿棱角分明，切割较明显，侧面有折痕；真盐包装圆滑，封口时采用热熔断技术，没有假袋子明显的锋利锯齿。看防伪标志：真盐的防伪标记有清晰的镂空图案和字样、不易擦除；假盐的防伪标识和生产日期较模糊，易擦除。看喷码：真盐喷码是唯一的，不会重号；假盐的喷码都是事先印好的，都一样，会有重复。食盐来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。食盐的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。