材料：熟海虾3至4个，冬菇2个，面条一把，鸡蛋一个，瘦肉100克，盐少许，香油，葱花，酱油，生粉，胡椒粉

做法如下：

1、把冬菇泡开切丝，瘦肉切丝放盐、酱油、生粉、胡椒粉拌匀， 腌制10分钟；

2、油烧热后，放姜、冬菇放进炒香，加入清水一碗半，水开后，把肉丝放入；

3、汤再次烧开后，把面条、熟虾和煎好的鸡蛋一同放进锅里，加少许盐；

4、面条熟后，淋入香油，洒上葱花，即可出锅。