1、热水浸泡法：板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮省时、省力。

2、筷子搅拌法：将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，板栗的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响板栗营养成分。

3、冰箱冷冻法：板栗煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗皮剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：将买来的生板栗，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。