原料：

土豆、油、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然；

制作步骤：

1、 将土豆削皮切成小块，并清洗掉表面淀粉；

2、 锅里倒少量的油，油温热下土豆块翻炒；

3、 放入适量盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄，继续中火翻炒，如锅有点干，可少量的加水，继续中火炒，反复多次，中间也可盖锅焖1至2分钟；

4、 直到土豆炒熟，表面有脆皮，开大火，撒孜然，也可稍微点些明油，炒出香味，关火盛出即可。