桐花可以泡茶喝，做桐花炒鸡蛋，蒸桐花等等。桐花是清明“节气”之花，是自然时序的物候标记。三春之景到清明绚烂至极致，但同时盈虚有数、由盛转衰。桐花因此而成为两种悖反意趣的承载，花语是情窦初开。桐花除了“自然属性”，更有其“社会属性”。中唐时期，元稹、白居易的吟咏、酬唱之作提升了桐花品格，赋予桐花人格比拟意味。