猪冠油淋巴像肉瘤一样，无病变的话，偏向于浅黄色；而鸡冠油淋巴是扁圆的小球，鸡冠油淋巴一般在鸡的脖颈、腋下和屁股上。因为淋巴里面有很多致病细菌，因此猪鸡冠油淋巴是不能吃的。

淋巴也称淋巴液，是人和动物体内的无色透明液体，内含淋巴细胞，部分由组织液渗入淋巴管后形成。淋巴管是结构跟静脉相似的管子，分布在全身各部。淋巴在淋巴管内循环，最后流入静脉，部分组织液经此流入血液往复循环。淋巴存在于人体的各个部位，对于人体的免疫系统有着至关重要的作用。