有可能是烘烤温度设置过高，烘烤时间短，所以造成外面糊了里面没熟这种情况；如果是家用烤箱也有可能是离发热管距离太近导致。建议调低温度适当延长烘烤时间。

烘烤面包注意事项：

1、供烤时间和温度要恰到好处，如果烘烤时间过长会导致水分流失，同时面包也老化得快。

2、测试面包是否烤熟，首先会闻到浓郁的面包香味，面包的表面会有漂亮的金黄色，此时用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。

3、刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。

4、刚出炉的面包记得要轻震一下，这样能有效避免面包塌陷。