清洗猪肺的方法： 买回来的猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。用手抓肺叶用力把水挤出来，再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。再把猪肺切成小块。把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。