1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室存放，注意不要冷冻，一般放在冰箱上层冷藏室即可；

2、如果在冬天比较冷的时候，可以放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储存柜顶部，楼梯下面等等；

3、可以进行真空处理，能保证放比较长的时间。这需要专门的仪器，若咸蒜比较多可到附近的加工厂进行真空处理。