核桃刚摘下来是不能吃的，新核桃是有一定的小毒。正常人食用也是容易出现胃肠不适的，如果在孕妇食用。那么有可能会因此影响到胎儿的，这一点一定引起注意的，最好是要避免。

核桃又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。