1、鱼头区别：白鲢的鱼头相对来说比花鲢小。花鲢的鱼头可占身体的二分之一甚至更多。

2、体色区别：白鲢身上全白鳞，无黑色斑点。花鲢身上有淡黑色斑点。

3、腹部区别：白鲢腹部有棱，即腹部的中央有一条很明显的折痕。花鲢腹部平滑，无折痕。

鲢是鲤科、鲢属鱼类。体侧扁，稍高，腹部扁薄，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱。鲢栖息于江河干流及附属水体的上层。性活泼，善跳跃。刚孵出的仔鱼随水漂流；幼鱼能主动游入河湾或湖泊中索饵。冬季，成体多数到河床深处越冬，幼体大多留在湖泊等附属水体深水处越冬。以浮游植物为主食，是一种典型的浮游生物食性的鱼类。