走糖指不要糖让甜味淡一些。“走堂”一词为口头述语，在南方的茶餐厅抑或茶楼里几乎普遍。口头语体是以日常会话和民间文艺为基本形式的一种语体，一般用于交际双方直接接触的场合。

它以口语形式为常规，但也有表现为书面形式的（如家书、日记等可看作口头语体的书面形式）。由于双方都同处交际场合，有语言的伴随因素辅助表达，因而口头语体使用短句、单句、省略句比较多。语音性、随意性、临时性、复杂多变是它的主要特征。